Saisonale Ernährung: Was kaufen im Winter?

Saisonale Ernährung ist nicht nur umweltfreundlich, sondern auch gesund. Im Winter stehen bestimmte Lebensmittel im Vordergrund, die Euch dabei helfen können, gesund und fit durch die kalte Jahreszeit zu kommen. Hier erfahrt Ihr, welche Lebensmittel im Winter besonders empfehlenswert sind und warum.

Regionales Gemüse: Gesund und nachhaltig

Im Winter gibt es eine Vielzahl von regionalem Gemüse, das frisch und nährstoffreich ist. Dazu gehören unter anderem Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Rote Beete sowie Kohlsorten wie Grünkohl, Rosenkohl und Weißkohl. Diese Gemüsesorten sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch umweltfreundlich, da sie oft aus lokalem Anbau stammen.

Obst der Saison: Vitaminreiche Auswahl

Obwohl die Auswahl an frischem Obst im Winter begrenzter ist, gibt es dennoch einige saisonale Sorten, die Ihr genießen könnt. Äpfel und Birnen sind beispielsweise lange haltbar und bieten eine gute Quelle für Vitamine und Ballaststoffe. Zitrusfrüchte wie Orangen, Mandarinen und Grapefruits sind ebenfalls im Winter erhältlich und liefern eine wertvolle Dosis Vitamin C.

Nüsse und Samen: Energie- und Nährstofflieferanten

Nüsse und Samen sind ideal für die winterliche Ernährung. Sie sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß, Vitaminen und Mineralien. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse sowie Lein- und Chiasamen sind nur einige Beispiele, die Euch helfen können, Euren Körper im Winter zu stärken und Euch Energie zu liefern.

Winterliche Kräuter und Gewürze

Gewürze und Kräuter wie Ingwer, Kurkuma, Zimt und Lorbeer sind nicht nur wärmend, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Sie können das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Diese Zutaten eignen sich hervorragend zum Würzen Eurer winterlichen Gerichte.

Saisonal und bewusst ernähren

Durch die Wahl saisonaler Lebensmittel im Winter könnt Ihr Euch nicht nur gesund ernähren, sondern auch die Umwelt schonen. Regionales Gemüse, saisonales Obst, Nüsse, Samen sowie wärmende Kräuter und Gewürze bieten eine reichhaltige und nahrhafte Basis für Eure Winterküche.